ヤマキのタレ

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西成ヤマキのタレのレシピです…2020/08/07 from Ｔ先輩

酒90cc
みりん90cc
砂糖小さじ一杯
蜂蜜小さじ一杯
を混ぜる
火にかけてアルコールを飛ばす
（沸騰しはじめてから点火すると結構炎があがります）
それを冷ます
アップルジュース65cc
（doleの100%が良いですね)
パイナップルジュース65cc
（doleの100%が良いですね）
しょうゆ90ccを加えて混ぜる。
これでベースのタレの完成です。
使う時に
にんにく 1～2個をすりおろしたもの（チューブも可）、一味唐辛子を適量加えて加熱した方がまろやかに
なると思います。

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