酒蔵探訪　出羽桜酒造

culture 日本の文化

【令和２年２月１日】

07:14
先輩のTさんから酒蔵見学のお誘いをいただき心待ちにしていました。
05:45に自宅前に迎えに来ていただき、東北道を仙台に向かいます。
晴れ渡った空に富士山がくっきり浮かびました。
(拡大版　富士山)

10:00　安達太良山が見えてきました。
智恵子は東京に空が無いといふ。
ほんとの空が見たいといふ。
私は驚いて空を見る。
桜若葉の間に在るのは、切っても切れないむかしなじみのきれいな空だ。
どんよりけむる地平のぼかしはうすもも色の朝のしめりだ。
智恵子は遠くを見ながら言ふ。
阿多多羅山（あたたらやま）の山の上に毎日出ている青い空が
智恵子のほんとうの空だといふ。
あどけない空の話である。
(『智恵子抄』より引用）

11:20　仙台空港　札幌と福岡からのメンバーと合流しました。金沢組は欠航のため、夕方合流に。

12:40
山形県　出羽桜酒造の仲野酒店を見学しながら
東京からの車組(２名)を待ちます。

13:30　天童市高擶(たかだま)　そば吉里吉里 (ブログ)　。　　写真右は店内のステレオ。

13:55　生搾り寄せ豆腐、鰊(にしん)のやわらか煮、味噌こんにゃくで酒をいただきながら蕎麦を待ちます。

14:20　野菜の天ぷら、十割そば。生搾り寄せ豆腐が酒のつまみに抜群に美味しかったです。

15:10　出羽桜酒造株式会社　酒蔵見学
仲野益美社長が直接
洗米、蒸し、麹造り、酒母仕込み、醪仕込み／発酵、上槽
の各工程を説明してくださいました。

また仲野社長は山形ブランド特命大使
も務めていらっしゃいます。

15:15　洗米、蒸し

15:30　麹造り　神棚(写真右)には酒造神の松尾神社(松尾大社)の神様を祀ってあるそうです。

15:35　酒母(しゅぼ)仕込み

15:50　醪(もろみ)仕込み／発酵

15:55　上槽(じょうそう)　自動圧搾機

16:00　出羽桜美術館
精米所に行く前に休憩を兼ねて、美術館を見学させて頂きました。
仲野社長の父上が収集されたそうです。

16:03　(写真左)　竹久夢二　きぬた　色紙(拡大版)　と　　(写真右)　竹久夢二　銀のナイフ　掛け軸(拡大版)

16:04　(写真左)　歌川広重　「東都飛鳥山」　と　　(写真右)　歌川広重　「東都隅田川」

16:05　(写真左)　作者不詳　「達磨図」　と　　(写真右)　北斎漫画　(解説)

16:10　　(写真左)　李朝の古陶器と　　(写真右)　要所要所に盆栽が

16:16　急須のコレクション

16:30　精米所と中の制御装置(写真右)

18:00　ほほえみの宿　滝の湯
一旦、ホテルにチェックインして荷物を預け、
宴会場の「割烹　晃月」に向かいます。

18:15　割烹　晃月
仲野社長(写真左)と企画してくださった幹事のSさん(写真右)
お二人のご挨拶の後、仲野社長がご用意くださった
「とび六(スパークリング)」で乾杯し、
出羽桜酒造の数々の名酒を紹介&説明いただきました。
「桜花吟醸酒　さらさらにごり」や「出羽の里」あたりまで
覚えていたのですが、後はお察しください。

仲野社長さん本当にありがとうございました。