冬のかぶら寿し

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冬のかぶら寿し

令和２年１月３１日　かぶら寿しと大根寿しを食す。

先輩のTさんから、かぶら寿しをいただきました。
魚は鰤(ぶり)で、柚子がほのかに香ります。
酔心と朝日町ワインを用意して
まずは大観先生愛飲の酒「酔心」から。
次に朝日町の「マスカットベーリーA樽熟」で
美味しくいただきました。

身欠き鰊(みがきにしん)の大根寿しも頂きました。
こちらは柏原ヴィンヤード遅摘みで
美味しくいただきました。

T先輩ありがとうございます。
来年もよろしくお願いします。